Kutatás

Kutatási terület:

  • Magas fehérjetartalmú növények élelmiszerként való hasznosíthatósága (csillagfürt, csicseriborsó)

Kutatóhelyek:

2017: NAIK Élelmiszer-Tudományi Kutatóintézet


2013-2017: Eszterházy Károly Egyetem, Élelmiszertudományi és Borászati Tudásközpont

Oktatás:

  • Gasztronómiai alapismereteket, speciális regionális termékek
  • Élelmiszerbiztonság
  • Egészséges táplálkozás, reformételek
  • Tartósítási eljárások az élelmiszeriparban

Publikációk

mtmt-logo-thumb

ResearchGate_Logouser_voice_logo